Gevulde groeten
(4 pers.) | 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd van de aubergine of courgettes de steeltjes af en halveer ze in de lengte. Hol met een theelepel beide helften uit, zodat er een 1 cm dikke rand overblijft. Hak het uitgeschepte vruchtvlees fijn. Stoom de hulzen ca 4 minuten boven kokend water. Houd ze onder koud stromend water zodat ze niet doorkoken en droog ze af met keukenpapier. Bespuit de binnenkant met een mengsel van olie en water. |