www.natuurenvoeding.nl

Advies vanuit natuurlijk oogpunt

Bananenbread



3 rijpe bananen
50 gr pitloze dadels
3 eieren
150 gr amandelmeel
2 tl bakpoeder
Snufje zout

1. Verwarm de over voor op 175 graden
2. Pureer de bananen met de dadels glad in een keukenmachine. Klop in een andere kom de eieren met een snufje zout luchtig.
Meng de bananenpuree met de eieren.
3. Spatel het amandelmeel door het beslag en voeg het bakpoeder toe. Zorg dat er een egaal geheel ontstaat.

4. Vet een cakevorm in. Giet het mengsel in de vorm en bak het bananenbrood in ongeveer 40-45 minuten af.
Wordt de bovenkant tussentijds iets te donker? Dek deze dan af met een stukje bakpapier.
Het bananenbrood is gaar als een sateprikker er schoon en droog uitkomt.

Eet smakelijk!